1.常规说，河鱼和海鱼没法直接比较哪个更好吃。但是有一种原始的河鱼吃法是海鱼没法实现的。
2.正常情况下，河鱼和海鱼基本同时适用各种常规烹饪方法，种类和肉质都有各自的区别。共同点是，新鲜的适合清蒸，冷冻的做红烧。大的鱼块用来烧炖，小的可以清炸、酱焖。口感味道各有所长，海鱼比河鱼适合包馅吃，比如鲅鱼馅饺子。
3.有一种原始的吃法，那就是用河水炖河鱼，而且是现钓现炖。山泉水，没经过加工，富含矿物质，入口清冽甘甜。是自来水和纯净水无法比拟的。而海水无法直接饮用，更不能用来烹饪。
4.我们林区山泉汇集而成的河水，没有污染。有时候我们去钓鱼，带一只锅，一包盐。把锅在河边支起来，新钓起来的冷水鱼，简单收拾一下放入锅中，直接用河水炖煮。唯一的调料就是放一点盐，不加其他任何东西。
5.这种原始的做法鲜美至极，是人为的调制没法达到的境界，不论口味还是感觉都是无与伦比的。在原生态的环境里，用原汤炖原食。和这种吃法比起来，一切烹饪手段都会失去光彩。这不仅味蕾的回归，更是心灵的松绑。
6.（图片源自网络）
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